Releituras: Simplicidade e tradição também vão à festa!

10 set

Momentos especiais devem ser lembrados com alegria e encanto. Em geral, principalmente em eventos sociais, esses momentos envolvem memórias do passado e certamente também farão parte do acervo de memórias no futuro! Pensando nisso, tenho me envolvido com releituras de doces brasileiros tradicionais usando técnicas de vanguarda aprendidas na faculdade e ingredientes especialmente selecionados. Na verdade, pelo que tenho observado, esse envolvimento vem tornando-se uma tendência gastronômica nacional! Um despertar para as nossas raízes! É isso que observo no trabalho do pâtissier Flávio Federico e da chef Carla Pernambuco, entre outras celebridades gastronômicas! Ou seja, eles acabam ganhando o merecido destaque justamente por posicionarem-se na contramão das modinhas, buscando no velho, o  novo, fazendo releituras criativas e sempre definindo tendências! E viva a criatividade!!!

O beliscão, por exemplo, um doce recheado e geralmente servido em festas pode ter as mais variadas opções de recheio além do doce de leite ou goiabada!! Você também pode inovar no seu pedido com a Chicamel! Entre em contato! 😉

O vídeo abaixo representa bem o que tentei descrever aqui! Uma graça!

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Uma resposta to “Releituras: Simplicidade e tradição também vão à festa!”

  1. katia 10 de setembro de 2011 às 17:35 #

    Eu quero pra próxima reunião das luluzetes! hehe
    Já enviei um e-mail 😉
    Adoro suas novidades! Bjinho e até!

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